Hypertension：快看看膳食对高血压风险的影响！
2017-08-05 MedSci MedSci原创
膳食因素是影响高血压的主要决定性因素之一。对于该因素的相关研究数据主要来自横断面研究。近期，一项发表在杂志Hypertension上的研究旨在调查（1）个体营养因子与（2）遵守饮食习惯对防止高血压发生和降低高血压风险的相关性。研究者们前瞻性地调查了参加NutriNet-Santé队列研究的80 426名法国成年人中的高血压发病率。在基线时和数年后完成了自我报告的社会人口学，生活方式健康调查问卷和三
膳食因素是影响高血压的主要决定性因素之一。对于该因素的相关研究数据主要来自横断面研究。
近期，一项发表在杂志Hypertension上的研究旨在调查（1）个体营养因子与（2）遵守饮食习惯对防止高血压发生和降低高血压风险的相关性。
研究者们前瞻性地调查了参加NutriNet-Santé队列研究的80 426名法国成年人中的高血压发病率。在基线时和数年后完成了自我报告的社会人口学，生活方式健康调查问卷和三个24小时记录的膳食消费。通过多变量Cox比例风险模型评估营养素和食物群体的四分位数（Q）与遵守饮食习惯防止高血压和高血压风险之间的关系。
最终，在3.4±2.1年的平均随访期间，共记录了高血压事件2413例。膳食摄入钠（Q4 vs. Q1）：危险比（HR）= 1.17（95％置信区间[CI]，1.02-1.35），钾：HR = 0.82（95％CI，0.72-0.94），动物蛋白：HR = 1.26（95％CI，1.11-1.43），植物蛋白：HR = 0.85（95％CI，0.75-0.95），纤维素：HR = 0.81（95％CI，0.71-0.93），镁：HR = 0.77（95％CI，0.67-0.89），水果和蔬菜：HR = 0.85（95％CI，0.74-0.97），全谷物：HR = 0.84（95％CI，0.76-0.93），坚果：HR = 0.72（95％CI ，0.63-0.83），红肉和加工肉：HR = 1.25（95％CI，1.11-0.42）均与发生高血压风险相关。此外，遵守饮食方法停止高血压与事件性高血压强烈负相关：（Q4与Q1）HR = 0.66（95％CI，0.58-0.75）。
此项研究结果证实了几种营养因子摄入和事件性高血压的关联，并强调采用全球健康饮食可以有力地预防高血压。
原始出处：
Lelong H, Blacher J, et al. Individual and Combined Effects of Dietary Factors on Risk of Incident Hypertension: Prospective Analysis From the NutriNet-Santé Cohort. Hypertension. 2017 Jul 31. pii: HYPERTENSIONAHA.117.09622. doi: 10.1161/HYPERTENSIONAHA.117.09622.
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