PNAS:高糖基化终末产物饮食或可导致痴呆
2014-04-08 desperado-c 丁香园
由Cai W教授等组成的一个国际科学家团队研究发现,西方饮食中富含晚期糖基化终末产物(AGEs)和糖毒性物质,这两者都可以通过抑制去乙酰化酶存活因子sirtuin 1(SIRT1),导致阿尔茨海默病和代谢综合征。该研究结果在线发表在2014年02月24日的Proceedings of
由Cai W教授等组成的一个国际科学家团队研究发现,西方饮食中富含晚期糖基化终末产物(AGEs)和糖毒性物质,这两者都可以通过抑制去乙酰化酶存活因子sirtuin 1(SIRT1),导致阿尔茨海默病和代谢综合征。该研究结果在线发表在2014年02月24日的Proceedings of the National Academy of Sciences of the United States of America杂志上。
AGE自然分布于未烹饪的动物源性食物中,而且,这些食物在烧、烤、以及其他烹饪过程中,可产生额外的AGE。
先前研究提示AGE与痴呆和代谢综合征有关。同时,研究也显示阿尔茨海默病的核心要素是SIRT1抑制,而SIRT1可保护神经元、免疫细胞和内分泌功能。
在这项最新的研究中,Cai W教授等发现给予小鼠高AGE饲料,可导致小鼠大脑SIRT1缺乏,β淀粉样蛋白沉积,与阿尔茨海默病、认知和运动障碍、以及代谢综合征患者中观察到的结果相似。然而,将小鼠饲料中的AGEs减半后,就未能观察到这些改变。
在一项中老年健康人群的观察性研究中,研究者也发现,循环AGE水平高的受试者,其血液中SITR水平较低,而且,在为期9个月研究期间,这些患者也容易发生认知功能减退和胰岛素抵抗。
这些研究结果提示,降低食源性AGE可帮助预防和治疗阿尔茨海默病和代谢综合征。
原始出处:
Cai W, Uribarri J, Zhu L, Chen X, Swamy S, Zhao Z, Grosjean F, Simonaro C, Kuchel GA, Schnaider-Beeri M, Woodward M, Striker GE, Vlassara H.Oral glycotoxins are a modifiable cause of dementia and the metabolic syndrome in mice and humans.Proc Natl Acad Sci U S A. 2014 Apr 1;111(13):4940-5
作者:desperado-c
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