目前关于钠摄入量长期变化与血压之间关系的研究很少。
本研究是基于中国山东省15350名18-69岁参加了为期3年的限盐运动的个人，最终纳入包括来自6个区县的339名个体，24小时尿钠钾比值（Na+/K+）作为钠摄入量的指标。调查期间，比率平均变化为2.39（95%CI，2.17-2.61），从基线检查时的6.81（95%CI，6.41-7.21）增加到4.41（95%CI，4.18-4.64）。尿Na+/K+比值由低到高，收缩压平均升高10.9（95%CI，8.9-12.9），9.2（95%CI，6.9-11.5），6.3（95%CI，4.0-8.6），5.3（95%CI，2.9-7.7）mm Hg（P=0.019）和3.8（95%CI，2.4-5.2），2.9（95%CI，1.7-4.2），1.6（95%CI，0.4-2.8）和-0.3（95%CI，舒张压为1.4-0.8）mm Hg（P=0.002）。另外，使用2克限盐勺烹饪的人盐摄入量明显减少。
研究结果显示，通过限盐勺烹饪可以减少盐的摄入，从而改善血压。
原始出处：
Lei H et al.Associations Between Salt‐Restriction Spoons and Long‐Term Changes in Urinary Na+/K+ Ratios and Blood Pressure: Findings From a Population‐Based Cohort.JAHA.2020 July.
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