爱吃烤肉?研究称食物“炭化”或增高血压风险
2018-03-23 莫鹏 北京青年报
美国哈佛大学陈曾熙公共卫生学院一项研究显示,常吃“炭化”的肉类食品,如烤肉,可能增加罹患高血压的风险。研究人员认为,饮食健康不仅要注意肉类摄入量,还得注意烹饪方式。这一发现依据三项长期健康研究,合计涉及近10.4万名美国人。研究开始之初,所有参与者都不是高血压、心脏病患者,多数参与者一周食肉至少两次。随后12至16年间,超过3.7万名参与者患高血压。研究人员21日在美国心脏病协会会议上报告,每月食
作者:莫鹏
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