ACS 2016：多吃柑橘到底有什么好处？

2016-08-22 MedSci MedSci原创

柑橘类水果中含有抗氧化剂，进食柑橘类水果可以预防民众出现健康问题。新近研究表明，柑橘类水果可以降低民众出现缺血性卒中的风险,维持血压并有利于心脏健康。水果和蔬菜含有名为类黄酮的抗氧化剂。类黄酮为人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。目前为止，已经确认有6000多种不同的类黄酮。类黄酮可进一步分为：黄酮醇类（最常见的类黄酮物质）、黄酮

柑橘类水果中含有抗氧化剂，进食柑橘类水果可以预防民众出现健康问题。新近研究表明，柑橘类水果可以降低民众出现缺血性卒中的风险,维持血压并有利于心脏健康。

水果和蔬菜含有名为类黄酮的抗氧化剂。类黄酮为人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物，广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。目前为止，已经确认有6000多种不同的类黄酮。类黄酮可进一步分为：黄酮醇类（最常见的类黄酮物质）、黄酮类或黄碱素类、黄烷酮类、黄烷醇类、花青素类、异黄酮类。

Paula S. Ferreira博士指出，研究结果表明,在未来人们可以进食柑橘类食物以预防或延缓肥胖导致的慢性疾病。研究结果在第252届ACS大会上得以提出。

CDC指出,美国超过1/3的民众都处于肥胖状态。肥胖可增加民众患心脏病、糖尿病和肝脏疾病的风险。

Ferreira和同事致力于探究没有经过基因改造且饲喂高脂肪饮食的小鼠摄入柑橘黄烷酮类后机体会出现何种变化。研究人员对50只小鼠饲喂黄烷酮类物质，然后将它们分为5组，分别饲喂标准饮食、高脂饮食、高脂饮食加橘皮苷、高脂饮食加圣草次苷、高脂饮食加圣草酚，时长为1个月。

研究人员发现，相比进食标准食物的小鼠而言，只进食高脂食物而无黄烷酮类物质的小鼠细胞损伤标记物TBARS在血液中的水平增加了80%，肝脏中增加了57%。而高脂饮食加橘皮苷、高脂饮食加圣草次苷、高脂饮食加圣草酚小鼠肝脏TBARS标记物下降水平分别为50%、57%、64%。与仅进食高脂食物的小鼠相比，进食橘皮苷和圣草酚的小鼠肝脏中的脂肪积累减少，肝组织受损减轻。进食圣草酚和圣草次苷的小鼠血液中TBARS标记物水平分别下降了47%和48%。

Thais B.Cesar博士指出，研究并不能得出黄烷酮类物质可有助于减肥，但是可减少肝损伤、降血脂和血糖，降低人们患心血管疾病的风险。

原始出处：

[1] Citrus fruit antioxidants may prevent chronic diseases caused by obesity. MNT. 2016 August 22.

[2] CITRUS FRUITS COULD HELP PREVENT OBESITY-RELATED HEART DISEASE, LIVER DISEASE, DIABETES. 252nd ACS.2016 August 9.

作者：MedSci

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