Cell Metabolism：想减肥？低脂饮食效果更好
2015-08-14 MedSci MedSci原创
说到减肥，大家都想知道哪种饮食才是最好和最有效的饮食，既能够有效减少机体脂肪，又不会为机体带来副作用。研究人员通过比较低脂饮食和低碳水化合物饮食，他们发现，低脂饮食更能有效减少体内脂肪。研究人员进行了一项规模虽小但十分缜密的试验，在病房内选取了19名肥胖患者，观察他们两周内的体重变化情况，并将研究结果发表在Cell Metabolism杂志上。Kevin Hall是NIDDK的代谢学研究人员，他认
说到减肥，大家都想知道哪种饮食才是最好和最有效的饮食，既能够有效减少机体脂肪，又不会为机体带来副作用。研究人员通过比较低脂饮食和低碳水化合物饮食，他们发现，低脂饮食更能有效减少体内脂肪。
研究人员进行了一项规模虽小但十分缜密的试验，在病房内选取了19名肥胖患者，观察他们两周内的体重变化情况，并将研究结果发表在Cell Metabolism杂志上。
Kevin Hall是NIDDK的代谢学研究人员，他认为很多人都有强烈的减肥信念，但是相关调查数据并不充分且真实。他强烈建议通过严格限制饮食中碳水化合物的含量，以探究这种干预措施是否对减轻体重有意义。但是，想做到这一点并不容易，因为即便他们向参与者健康宣教十分准确，参与者也很难坚持该膳食计划，并且他们主诉的饮食情况的真实性还有待考证。因此，研究者将参与者聚集到病房，时刻监测和控制参与者的饮食成分和含量。
实验分两个阶段进行：第一阶段，限制30%的参与者饮食中的碳水化合物含量，脂肪摄入量不变；第二阶段，限制另外30%参与者饮食中脂肪摄入量的含量，碳水化合物摄入量不变。通过测量参与者每日脂肪摄入量和脂肪氧化率的差异，由此计算出参与者机体脂肪的减少量。
通过使用数学模型，Hall认为低碳水化合物饮食会导致机体脂肪消耗增多，而低脂饮食会导致全身脂肪减少最多。最后， Hall的假设被证实。
研究人员建议，通过数学模型可知，机体脂肪减少之后，机体便会改变膳食结构或含量以平衡热量的摄入量和消耗量。
但是，实验的缺点在于参与者过少，且对自由的民众而言，将他们困在病房内是不切实际的，并且也不能通过严格控制饮食的摄入成分来减少体内脂肪，因为普通民众很难严格计算三大供能物质的含量。因此在实际生活中，到底是否应该坚持低脂饮食还要通过更进一步的研究才可得以证实。希望可以尽早获得有效结果，以便改善患者的生活质量和健康状况。
原始出处：
Low-fat diet more effective than low-carb diet for losing body fat，Kevin D. Hall et al., Cell Metabolism, doi: http://dx.doi.org/10.1016/j.cmet.2015.07.021, published online 13 August 2015, abstract
作者：MedSci
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