Nat Med：1000多对双胞胎研究告诉你，人类餐后是怎么对食物进行反应的？
2020-06-14 MedSci原创 MedSci原创
研究人员在英国招募了1,002对双胞胎和没有血缘关系的健康成年人参与PREDICT 1研究，并评估了临床环境和家庭中的餐后代谢反应。
对食物的代谢反应会影响心脏代谢疾病的风险，但至今为止，缺乏大规模的高分辨率研究。
最近，研究人员在英国招募了1,002对双胞胎和没有血缘关系的健康成年人参与PREDICT 1研究，并评估了临床环境和家庭中的餐后代谢反应。
研究人员观察到摄入相同的食物后，血甘油三酯(103%)、葡萄糖(68%)和胰岛素(59%)的餐后反应存在较大的个体间差异性(以群体变异系数(s.d./平均值，%)衡量)。人的特异性因素，如肠道微生物组，对餐后血脂的影响（7.1%的方差）大于餐中宏量营养素（3.6%），但对餐后血糖的影响不大（分别为6.0%和15.4%）。遗传变异对预测的影响不大（葡萄糖9.5%，甘油三酯0.8%，C肽0.2%）。
研究结果在一个美国队列（n = 100人）中得到了独立验证。
此外，研究人员开发了一个机器学习模型，可以预测食物摄入后，人体甘油三酯（r = 0.47）和血糖（r = 0.77）的反应。
这些发现可能对制定个性化的饮食策略有参考价值。
原始出处：
Sarah E. Berry et al. Human postprandial responses to food and potential for precision nutrition, Nature Medicine (2020).
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